Nuestro arroz marinero es un plato que cuenta muchas historias porque es el plato estrella del lo que quieras, puedes añadirle cualquier pescado o marisco porque como bien se llama es marinero y admite el producto del mar que más te guste o con el que quieras crear un nuevo plato.
Arroz Marinero⛵
El secreto de la receta es utilizar los mejores productos, los de temporada y los que más te gusten.
Ingredientes
Para elaborarlo necesitamos: arroz?, calamar?, rape?, almejas?, cebolla?, pimiento rojo?️ y mucho #chupchup.
Elaboración
Ponemos a beber las almejas para eliminar las arenas.
- En una paellera ponemos aceite a calentar? y mientras cortamos la cebolla? y el pimiento rojo?️ para pocharlos a continuación.
- Una vez pochado echamos en tiras el calamar? y la cola de rape cortada en trozos .
- Rehogamos todo durante unos 5 minutos, ponemos un vaso de vino blanco? y dejamos que se evapore el alcohol, y dejamos otros 5 minutos ?.
- Echamos un fumet de pescado? al que añadimos unas hebras de azafrán y dejamos que se haga todo unos 20 minutos ?.
- Pasado el tiempo añadimos el arroz? haciendo una cruz hasta que se vea por encima del líquido.
- Mientras se hace el arroz abrimos las almejas? con un poco de agua y una vez al arroz le faltan 5 minutos añadimos las almejas; dejamos los 5 minutos? que faltaban.
- Retiramos del fuego? pasados los 5 minutos, lo tapamos 5 minutos y ya estaría listo para emplatar.
Nuestras entradas
- Empanada de xoubas
- Codillo de cerdo
- Tarta de piña
- Lengua Estofada
- Tarta de manzana
- Filloas de centollo
- Buey de navidad
- Caldeirada de raia
