Arroz Marinero

Nuestro arroz marinero es un plato que cuenta muchas historias porque es el plato estrella del lo que quieras, puedes añadirle cualquier pescado o marisco porque como bien se llama es marinero y admite el producto del mar que más te guste o con el que quieras crear un nuevo plato.

Contenido

Arroz Marinero⛵

El secreto de la receta es utilizar los mejores productos, los de temporada y los que más te gusten.

Ingredientes

Para elaborarlo necesitamos: arroz🍚, calamar🦑, rape🐟, almejas🦪, cebolla🧅, pimiento rojo🌶️ y mucho #chupchup.

Elaboración

Ponemos a beber las almejas para eliminar las arenas.

En una paellera ponemos aceite a calentar🔥 y mientras cortamos la cebolla🧅 y el pimiento rojo🌶️ para pocharlos a continuación.
Una vez pochado echamos en tiras el calamar🦑 y la cola de rape cortada en trozos .

Rehogamos todo durante unos 5 minutos, ponemos un vaso de vino blanco🥂 y dejamos que se evapore el alcohol, y dejamos otros 5 minutos 🕒.
Echamos un fumet de pescado🐟 al que añadimos unas hebras de azafrán y dejamos que se haga todo unos 20 minutos 🕒.

Pasado el tiempo añadimos el arroz🍚 haciendo una cruz hasta que se vea por encima del líquido.
Mientras se hace el arroz abrimos las almejas🦪 con un poco de agua y una vez al arroz le faltan 5 minutos añadimos las almejas; dejamos los 5 minutos🕒 que faltaban.
Retiramos del fuego🔥 pasados los 5 minutos, lo tapamos 5 minutos y ya estaría listo para emplatar.