tarta de arándanos

Tarta de arándanos

Cocinando con Elena

Tarta de arándanos

Ingredientes

  • 300 gramos de arándanos (se pueden añadir más)
  • 1 Tarrina de queso tipo filadelfia
  • 1 litro de nata
  • 200 gramos de azúcar + 3 cucharadas soperas
  • 3 sobres de cuajada
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 200 ml de leche
  • 1 paquete de galletas (tipo maría)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de zumo de limón
arándanos

Elaboración

Base

Primero haremos la base de nuestra tarta, derretimos la mantequilla y machacamos las galletas. Lo juntaremos todo y haremos nuestra base aplastando y formando la base de la tarta. Añadir 1/2 cucharadita de canela a la galleta.

Mezcla

En una olla, ponemos la nata, los 200 gramos de azúcar, el queso y 200 gramos de arándanos. Lo dejaremos hervir bien, pasamos el «turmis» o batidora. Disolvemos la cuajada en la leche y se la añadimos. Dejamos que hierva y retiramos del fuego.

Montamos la tarta

La mezcla la ponemos en la base de la galleta con mucho cuidado para no levantar la galleta del molde. Dejaremos enfriar.

Para decorar

Para poner encima, e decidido poner en una olla 100 gramos de arándanos junto con 3 cucharadas de azúcar y el zumo de limón, dejamos que hierva bien para conseguir una mermelada que nos quedará exquisita. Extender la mermelada cuando la tarta esté bien fría.

tarta de arándanos

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