Bacalao gratinado con mayonesa

Contenido

Ingredientes

2 lomos grandes de bacalao desalado
1 cebolla mediana
Mayonesa Hellmann’s
6 langostinos
1/4 manzana en láminas
Olivas negras y tiras de pimiento en conserva para decorar
4 patatas medianas
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Secamos los lomos de bacalao y los freímos en abundante aceite de oliva por ambas caras, los freiremos un poco, lo suficiente para dorarlos por el exterior, reservamos en una fuente de horno.

A continuación en una sartén con aceite pochamos la cebolla en juliana. Seguidamente ponemos la cebolla encima del bacalao, cubrimos con la mayonesa, colocamos por el medio los seis langostinos pelados y unas láminas finas de manzana, metemos al horno precalentado a 210° 10 minutos.

Mientras tanto vamos friendo las patatas en rodajas finas, cuando estén listas escurrimos y le ponemos sal fino al gusto.

Servimos el bacalao en la misma fuente del horno adornado por encima con olivas negras y tiras de pimiento en conserva, colocamos las patatas fritas todo alrededor y servimos caliente. Buen provecho