Ya os habíamos demostrado que con una lata y su almíbar puedes crear el mejor de los postres. Si os gustó nuestra tarta de piña, ni os cuento lo que os va a encantar el bizcocho de pera.
Os traemos un bizcocho muy esponjoso, riquísimo, sencillo y rápido de hacer.
Bizcocho casero de pera
Ingredientes
- 1 lata de peras en almíbar? (reservar el almíbar)
- 3 huevos
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 1 chupito de licor
- Caramelo líquido.
Elaboración
Preparamos una bandeja caramelizándola y colocando las peras
distribuidas como en la foto 
. (Nosotros utilizamos peras en almíbar).
Precalentamos el horno a 180°
y preparamos la masa: Separamos las yemas de las claras y las montamos a punto de nieve
.
En un bol aparte, mezclamos el azúcar y la mantequilla 
y reservamos; le ponemos la levadura a la harina tamizando todo.
Esto lo vamos incorporando poco a poco a la mezcla de las claras y las yemas hasta que todo quede bien integrado.
Ahora toda esta mezcla la vertemos por encima de las peras sobre la bandeja ya caramelizada, y lo metemos al horno a 170°C durante unos 25-30 
minutos, comprobando con un palillo que está hecho.
En una cacerola calentamos el almíbar de las peras y en el momento que rompa a hervir lo apartamos del fuego e incorporamos el chupito de licor
. Está mezcla la utilizamos para mojar todo el bizcocho
de manera que quede jugoso antes de proceder a darle la vuelta y lo hacemos pinchando lo con un palillo y echando la mezcla anterior. Ya solo queda que enfríe
en la nevera y desmoldarlo para comérselo.
Nuestras entradas
- Rabo en puré de calabaza
- Calamares en salsa americana
- Albóndigas de bacalao
- Rodaballo a la mantequilla
- Calamares rellenos
- Tosta de pulpo con crema de pimiento rojo
- Calabaza rellena de cuscús, verduras y bonito
- Carpaccio de pulpo
