Hoy os traigo un primero con un montón de vitaminas.
Contenido
Crema de verduras variadas de temporada
Ingredientes:
- Una cebolla
- Seis zanahorias medianas
- Medio nabo
- Un puñadito de espinacas
- Un Trocito de repollo
- Una patata
- Tres ramitas de apio
- Un brote pequeño de brócoli
- Un puerro
- Caldo de pollo
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- Una cucharada de queso crema
- Sal
- pimienta y
- nuez moscada.
Preparación:
1- Se pica la cebolla, no hace falta que sea muy pequeña, y se pone en una olla dónde habremos puesto el aceite de oliva a calentar previamente.
2- Se dora a fuego moderado, con cuidado de que no se nos queme.
3- Una vez dorada la cebolla, añadimos a la olla el resto de verduras cortadas en trozos no muy pequeños, cubrimos con caldo de pollo y añadimos sal
4- Dejamos que cueza lentamente, hasta que estén tiernas todas las verduras.
5- Cuando estén bien cocidas las verduras, apagamos el fuego y trituramos todo muy bien con la batidora.
6- Por último añadimos una pizca de pimienta negra y de nuez moscada el queso crema y acabamos de triturar todo junto.
Yo lo he decorado con un chorro de nata líquida y cebolla frita por encima. Buen provecho.
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