Os traigo unos crepes de espinacas rellenos de lo que más te guste. Todos sabemos que en la elaboración del crepe solo necesitamos dos ingredientes la harina y leche, pero hoy necesitamos además un ingrediente verde como extra, las espinacas.
A todos nos encantan los crepes pero estas son sanísimos y os van a encantar, os traigo unos crepes de espinacas rellenos de pavo, huevo hilado y queso, que ricas ¿Verdad?
Ahí van los crepes verdes más famosos de las redes.
Contenido
Crepes de espinacas
Ingredientes
Para las crepes
- 75 gramos de harina @harinatradicionalzamorana
- 200 ml de leche entera recomiendo @lechegaza
- 100 gramos de espinacas frescas
Para el relleno
- Lonchas pavo @campofrio
- 1 Huevo
- Queso @arzuaulloadop

Elaboración
Recomiendo pasar la harina por un colador para tamizarla
La masa de los crepes
- Lo primero que haremos es lavar bien las espinacas después las secamos y troceamos.
- Ahora a las espinacas le añadimos la leche y la harina.
- Batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Reposo
Dejar reposar al menos 30 minutos. El reposo es primordial para que no se nos rompan los crepes en la sartén.
Hacer los crepes
- Poner a calentar una sartén antiadherente para hacer los crepes.
- Engrasar con manteca si no tienes un poco de aceite o mantequilla te valdrá.
- Echar con un cucharón la masa para crepes en la sartén y con cuidado haz que la mezcla cubra todo la base de la sartén.
- En cuanto notes que los bordes se van despegando, faltará poco para darle la vuelta al crepe.
- En cuanto se suelte el crepe, dale la vuelta, y espera a que esté listo
- Repite uno por uno, hasta terminar con toda la mezcla para los crepes.
No olvides volver a engrasar la sartén al hacer las crepes.

Rellenar los crepes
En cuanto al relleno yo he elegido pavo, queso y huevo hilado pero las opciones de relleno son infinitas, tantas como gustos de los que hacen los crepes.

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