Croquetas de chorizo y huevo cocido

Las croquetas de chorizo y huevo cocido son uno de esos manjares que proporciona la cocina tradicional y de aprovechamiento.
Para hacerlas tenemos la suerte de tener huevos de casa🥚 y chorizos de la aldea🏘️.

Croquetas de chorizo y huevo cocido

Ingredientes

Para la bechamel

• 1L de leche entera 🍶(nosotros hacemos cantidad)
• Harina (a ojo, no medimos)
• Sal🧂
• Pimienta negra molida
• Un diente de ajo🧄

Para el relleno

• Chorizo
• 2 Huevos

Para rebozar

• Huevo
• Pan rallado

Elaboración

Cocemos los huevos previamente y los cortamos picaditos al igual que el chorizo (como veis en la foto📸)

El diente de ajo🧄 que sofreímos antes de echar la harina. Dejamos unos segundos la harina para que se cocine y vamos añadiendo leche 🥛 poco a poco y removiendo, a la mitad de su realización añadimos una pizca de sal 🧂y la pimienta negra molida.
No paramos de remover la bechamel para que no haga grumos ni se pegue y cuando ya casi este hecha, incorporamos el huevo y el chorizo y removemos🥄 un poco más.

Nosotros la dejamos enfriar🧊 hasta el día siguiente, que es cuando las envolvemos y las pasamos por huevo y pan rallado, para luego guardarlas en tuppers para nosotros y para repartir con la familia!!!
¡¡A comer!!

Presentación

Una presentación sencilla y rápida es acompañar las croquetas con unas patatillas fritas y una ensalada.

Entrada relacionada

Nuestras recetas

• 
  Rabo en puré de calabaza
• 
  Calamares en salsa americana
• 
  Albóndigas de bacalao
• 
  Rodaballo a la mantequilla
• 
  Calamares rellenos
• 
  Tosta de pulpo con crema de pimiento rojo
• 
  Calabaza rellena de cuscús, verduras y bonito
• 
  Carpaccio de pulpo