Croquetas de chorizo y huevo cocido

Croquetas de chorizo y huevo cocido

Yo Coicno Tumiras

Las croquetas de chorizo y huevo cocido son uno de esos manjares que proporciona la cocina tradicional y de aprovechamiento.
Para hacerlas tenemos la suerte de tener huevos de casa? y chorizos de la aldea?️.

Croquetas de chorizo y huevo cocido

Ingredientes

Para la bechamel

  • 1L de leche entera ?(nosotros hacemos cantidad)
  • Harina (a ojo, no medimos)
  • Sal?
  • Pimienta negra molida
  • Un diente de ajo?
 croquetas de chorizo y huevo cocido

Para el relleno

  • Chorizo
  • 2 Huevos
huevos cocidos

Para rebozar

  • Huevo
  • Pan rallado
Croquetas de chorizo y huevo cocido

Elaboración

Cocemos los huevos previamente y los cortamos picaditos al igual que el chorizo (como veis en la foto?)

Croquetas de chorizo y huevo cocido

El diente de ajo? que sofreímos antes de echar la harina. Dejamos unos segundos la harina para que se cocine y vamos añadiendo leche ? poco a poco y removiendo, a la mitad de su realización añadimos una pizca de sal ?y la pimienta negra molida.
No paramos de remover la bechamel para que no haga grumos ni se pegue y cuando ya casi este hecha, incorporamos el huevo y el chorizo y removemos? un poco más.

Croquetas de chorizo y huevo cocido

Nosotros la dejamos enfriar? hasta el día siguiente, que es cuando las envolvemos y las pasamos por huevo y pan rallado, para luego guardarlas en tuppers para nosotros y para repartir con la familia!!!
¡¡A comer!!

Croquetas de chorizo y huevo cocido

Presentación

Una presentación sencilla y rápida es acompañar las croquetas con unas patatillas fritas y una ensalada.

Croquetas de chorizo y huevo cocido

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2 comentarios en “Croquetas de chorizo y huevo cocido”

  1. Voy a probar las croquetas de chorizo. Espero que me salgan ricas.
    En chorizo lo frío un poco para que quede crujiente?
    Saludos

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