Croquetas de calabacín

Os traemos unas croquetas que os van a encantar son muy sanas, cremosas y ricas. El ingrediente estrella es el calabacín.

Aprovechamos la mitad de un calabacín que me quedaba para que no se estropee creando un plato único, esa es la finalidad de nuestra página y la rutina en nuestros días, la cocina de aprovechamiento, respetuosa y con mucha conciencia para que hagamos un mundo mejor y más responsable en lo que a hábitos de consumo se refiere.

Contenido

Croquetas de calabacin

Ingredientes en la foto.

Medio calabacín
1 cebolla
pimienta negra
nuez moscada
aceite de oliva virgen extra
un vaso de leche
harina
huevo
pan rallado
sal

Receta

Cortamos en pequeños dados el calabacín y la cebolla y lo ponemos a pochar en una sartén, con un poco de aceite oliva virgen extra, sal y una pizca de pimienta negra.

Una vez pochado, retiramos y en ese mismo aceite de la sartén comenzamos a hacer la bechamel.

Ponemos un poco más de aceite, harina que dejamos unos segundos para que se cocine y vamos añadiendo leche poco a poco y removiendo, a la mitad de su realización añadimos una pizca de sal y nuez moscada.

Una vez que veamos que la bechamel ya no se pega a la sartén, añadimos el calabacín con la cebolla que hicimos anteriormente. Removemos todo 2 minutos más y lo volvamos en una fuente y dejamos enfriar .

Una vez frío lo metemos un par de horas como mínimo en la nevera y ya podemos envolverlas. Para envolverlas batimos un huevo y las pasamos también por pan rallado.