Os traemos unas croquetas que os van a encantar son muy sanas, cremosas y ricas. El ingrediente estrella es el calabacín.
Aprovechamos la mitad de un calabacín que me quedaba para que no se estropee creando un plato único, esa es la finalidad de nuestra página y la rutina en nuestros días, la cocina de aprovechamiento, respetuosa y con mucha conciencia para que hagamos un mundo mejor y más responsable en lo que a hábitos de consumo se refiere.

Contenido
Croquetas de calabacin
Ingredientes en la foto.
- Medio calabacín
- 1 cebolla
- pimienta negra
- nuez moscada
- aceite de oliva virgen extra
- un vaso de leche
- harina
- huevo
- pan rallado
- sal

Receta
Cortamos en pequeños dados el calabacín y la cebolla
y lo ponemos a pochar en una sartén, con un poco de aceite oliva virgen extra, sal
y una pizca de pimienta negra.

Una vez pochado, retiramos y en ese mismo aceite de la sartén comenzamos a hacer la bechamel.
Ponemos un poco más de aceite, harina que dejamos unos segundos para que se cocine y vamos añadiendo leche poco a poco y removiendo, a la mitad de su realización añadimos una pizca de sal
y nuez moscada.

Una vez que veamos que la bechamel ya no se pega a la sartén, añadimos el calabacín con la cebolla
que hicimos anteriormente. Removemos todo 2 minutos más y lo volvamos en una fuente y dejamos enfriar
.

Una vez frío lo metemos un par de horas como mínimo en la nevera y ya podemos envolverlas. Para envolverlas batimos un huevo
y las pasamos también por pan rallado.

Una vez envueltas se fríen en aceite bien caliente y ya están listas para disfrutar.

No puedo transmitir lo buenas que están con una imagen estas maravillosa croquetas, tendrás que hacerlas y descubrirlo.

Nuestras entradas
- Rabo en puré de calabaza
- Calamares en salsa americana
- Albóndigas de bacalao
- Rodaballo a la mantequilla
- Calamares rellenos
- Tosta de pulpo con crema de pimiento rojo