El langostino es un clásico de las celebraciones, sobre todo en Navidad y se caracteriza por su saludable valor nutricional, ya que estos no aporta demasiadas calorías y son muy rico en proteínas ya que contienen muy poca grasa.
La única desventaja que presenta su consumo en exceso es su moderado contenido en colesterol. Juan Cannas
Contenido
Langostinos a la plancha
Ingredientes:
- 800 gramos de langostinos del Atlántico
- Aceite de oliva
- 1 limón
- Sal
Preparación:
Antes de cocinar los langostinos a la plancha lo primero que hacemos es quitarles las vísceras. Para esto cogemos una puntilla y le introducimos la punta por debajo del intestino, sacamos la puntilla con cuidado hacia fuera y tiramos del hilo intestino hasta sacarlo completamente.
Haremos lo mismo con todos los langostinos que vamos a cocinar.
Terminado de sacarles las vísceras a todos, los lavamos bien bajo la fregadera y los escurrimos bien en una fuente de rejilla. Una vez secos, ponemos una plancha a fuego vivo y cuando este bien caliente, añadimos un poco hilo de aceite por toda su superficie, sal gorda y sobre ésta colocamos los langostinos alineados y con un poco de separación entre ellos.
Los cocinamos de uno a dos minutos y sin moverlos por cada lado y antes de darle la vuelta le añadimos por encima un poco de aceite de oliva y sal gorda.
Terminada la receta los emplatamos, les exprimimos un poco de zumo de limón por encima y listo para comer.
Presentación
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