La croqueta es un plato tan valorado, que incluso la honran con un día para ella el Día Internacional de la Croqueta, que se celebra el 16 de enero. Ya sabemos que todos tenemos nuestras croquetas preferidas, y que las hay de mil sabores, formas y hasta podríamos decir colores pero la croqueta que os traigo pasará a ser una de vuestras preferidas.
¿Sabías que en sus orígenes no se usaba bechamel en la croqueta sino patata para darle consistencia al relleno? Y ¿Sabías que Croqueta viene del francés Croquette y que significa crujiente?
Hoy os traigo unas recetas croquetas originales, riquísimas, y muy crujientes, una delicia a cada bocado que se deshará en la boca y será toda una explosión de sabores.
Contenido
Croquetas de atún y yogur griego
Ingredientes
- 240 gramos de atún enlatado
- 350 gramos de yogur griego
- 150 gramos de queso Edam
- chile a placer
- perejil
- sal y
- pimienta
Elaboración
Escurrir el atún y mezclar el resto de los ingredientes.
Poner en una manga pastelera moldear sobre nailon de cocina enrollar bien ajustado.
Congelar por una hora o hora y media.
Para empanar
Harina de trigo, huevo, pan rallado.
Pasar por harina, huevo, pan rallado y repetir huevo y pan para lograr una empañadura mas crujiente.
Freír en abundante aceite.
Acompañamiento
Salsa rosa
Ingredientes
- 200 gramos mayonesa
- 100 gramos kétchup
- 3 gotitas salsa inglesa
- tabasco a gusto
- una cucharadita coñac o brandi
Preparación
Mezclar todos los ingredientes
Agradecido de que os gusten mis recetas y bienvenidos a todos a mi canal de Youtube
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