Merluza rellena

Yo Coicno Tumiras

Contenido

MERLUZA RECHEA😋

Ingredientes:

  • Merluza🐟
  • cebolla🧅
  • patatas 🥔
  • champiñones 🍄
  • colas de gambones 🍤
  • pimiento rojo
  • pimienta negra molida
  • sal 🧂 y
  • aceite oliva virgen extra.

Receta

Pedimos a nuestro pescader@ que nos abra una merluza 🐟en libro por la parte de la cola preferiblemente. La reservamos y le echamos un poco de sal gorda 🧂y pimienta negra molida.

Para el relleno picamos la cebolla 🧅, pimiento rojo, cola de gambón🍤 y los champiñones🍄. Mientras se pochan las verduras en la sartén; en una fuente colocamos cebolla🧅 en rodajas no muy finas y patatas 🥔cortadas en rodajas y previamente pasadas por aceite ( sin terminar de freír del todo, ya que se terminarán de hacer en el horno),

Esto será la cama de la merluza🐟.

Una vez hecho todo, cogemos la cola de merluza y la rellenamos con las verduras pochadas y los trozos de colas de gambón🦐; cerramos como un libro la merluza (atada con hilo o en nuestro caso hecha al papillote, envuelta en papel albal).

Precalentamos el horno a 180° y dejamos la merluza que se haga con su relleno y las patatas durante 15/20 minutos 🕓.

Los últimos 5 minutos quitamos el papel albal para que se dore la merluza.

Ya sólo queda emplatar 🍽️ y degustar este riquísimo plato.

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