Mermelada de higos

No hay nada mejor que aprovechar lo que la naturaleza nos brinda☺👩‍🍳🌳🍂🥄🍁

Contenido

Ingredientes

2 kilos de higos maduros (pelados)
500 gramos de azúcar blanca
300 gramos de azúcar moreno
El zumo de 1/2 limón
Canela en rama 1

Elaboración

Lo primero que haremos será pelar los higos, los iremos poniendo en una olla todos, los kilos de los higos deben ser pesados una vez pelados.
Añadimos a los higos el azúcar, el zumo del limón y la canela. Lo llevaremos al fuego bajo durante 1 hora sin dejar de dar vueltas cada poco. Notarás que en este momento tiene mucho líquido, lo mejor es quitárselo, así evitaremos que la mermelada nos quede muy aguada y aceleramos el proceso de evaporación del exceso de agua ( también puedes añadir un sobre de agar agar).

Una vez lista la mermelada, la trituramos con ayuda de un minipimer y dispondremos la mermelada en tarros ya esterilizados previamente. Taparemos y hay dos opciones. O ponemos el bote boca abajo con la tapa posada durante 12 horas o los ponemos al baño María 20 minutitos.