Pan de mantequilla rápido

Hoy os traigo una receta que os va a encantar el pan de mantequilla que no con mantequilla este no sé si sabías que se atribuye a Copérnico ¿Cómo te quedas? Alucinando ¿Verdad? Pues sí, Copérnico el astrónomo polaco que teorizó el primer modelo matemático heliocéntrico del sistema solar con su De Revolutionibus Orbium Coelestium, bueno deciros que este muchos no lo saben pero su estudio se publicó después de morir. Os lo cuento al final

Contenido

Ingredientes

5oo gramos de harina 00
30 gramos de copos de patata , esa que utilizamos para el puré instantáneo
10 gramos de azúcar
10 gramos de sal
7 gramos de levadura de cerveza rehidratada
350 gramos de agua tibia
50 gramos de mantequilla derretida en estado líquido

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo

Elaboración

Hacer la masa del pan

Lo primero que vamos a hacer es mezclar todos los ingredientes sólidos y agregar el agua hasta formar una maza compacta.
A continuación incorporamos la mantequilla y seguimos amasando hasta lograr una masa lisa y compacta.
Toca esperar vamos a dejar reposar la masa mínimo 30 minutos.

Extenderla sobre una superficie plana de trabajo encimera o mesa.
A continuación toca enrollarla , cortarla y colocarla en la bandeja.

Reposo

Ya en la bandeja la dejamos reposar por 2 horas o 2 horas y media, hasta que doble su tamaño.

Nota

Os recomiendo dejarla reposar dentro del horno apagado, este lugar es idóneo ya que no hay cambios de temperatura ni corrientes de aire por lo que el proceso de levar será propicio.

Una vez han duplicado su tamaño y como ya tenemos el horno en precalentado, toca hornear nuestro pan.

Horno

El horneado del pan de mantequilla será a la misma temperatura del precalentado a 180ºC la bandeja la pondremos en el medio y el calor arriba y abajo, nos llevará 1 hora aproximadamente.

Ya está listo nuestro pan de mantequilla es ideal como merienda para los más pequeños, para acompañar las comidas, en el desayuno, en fin un mini bocadillo delicioso al que poner lo que más te guste.

Mi vídeo

Copérnico y el pan con mantequilla

Me apetecía contaros la historia del pan con mantequilla por si os apetece untar la receta que acabo de compartir «el pan de mantequilla» con mantequilla.

Nos situamos en el tiempo, en la Guerra polaco-teutónica (1519-1521) . El gran Copérnico se encontraba en la sitiada Olsztyn que sufría, además, una epidemia causada por la ingesta de pan en mal estado. Copérnico era administrador del distrito de Olsztyn en alemán Allenstein y no sabía si el motivo de la epidemia era lo que sospechaba todo el mundo que el pan estaba siendo envenenado por el enemigo, así que decidió probarlo ¿Qué prueba haría para saber si el pan había sido tirado del exterior al interior de las murallas? Decidió para saberlo untar el pan con algo de color claro, de tal forma que se viera de forma clara si el pan lo ensuciaba prueba de que había sido lanzado por el enemigo. Así el gran Copérnico acabo con la epidemia, y también nos regalo el gran inventó del pan con mantequilla.