Pulpo guisado con patatas

Pulpo guisado con patatas al estilo tradicional. Os traigo una receta muy fácil y que está muy buena. Marcos Serén Portas

Una forma de preparar el pulpo que viene muy bien para estos días de frío.

Contenido

Los ingredientes que os dejo para hacer el pulpo guisado son para dos personas

Ingredientes:

Pulpo cocido 150 gr
Pimiento rojo 40 gr
Pimiento verde 40 gr
Tomate 60 gr
Ajo 20 gr
Cebolla 80 gr
Patata 150 gr
Vino blanco 100 ml
Tomate frito 50 gr
Guisantes 40 gr
Pimentón dulce 5 gr
Aceite de oliva
Laurel
Azafrán
Sal
Orégano

Elaboración

Cortar el pulpo y la verdura.

Empezamos lo primero es cortar el pulpo en rodajas como estás viendo en la foto no cortes el pulpo muy grueso porque si no tardará más a la hora de cocinar, cortamos la verdura en trocitos pequeños.

Hacer el sofrito de verdura

Una vez listo ponemos aceite una sartén o una olla incorporamos un poco de ajo picadito, añadimos la cebolla troceada. Una vez echado el ajo incorporamos el pimiento picado, le damos unas vueltas y ponemos una hoja de laurel. Incorporamos el tomate.

Le damos unas vueltas para que no se queme ahora el tomate frito e incorporamos el orégano. Añadimos sal al sofrito de verdura y le damos unas vueltas con la cuchara.

Añadir el pulpo

Añadimos ya el pulpo troceado al sofrito de verduras como puedes ver esta receta de guiso de pulpo te lleva muy poco tiempo.

Le damos unas vueltas con la cuchara para que se mezcle todo bien.

Incorporar el pimentón y el vino

Ahora vamos a incorporar un poquito de pimentón dulce y un poquito de azafrán. Lo mezclamos todo y es el momento de incorporar el vino blanco en este caso uso un vino albariño.

Ahora tiene que hervir un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Poner los guisantes y el tomate

Pasados unos minutos incorporamos los guisantes, un poquito de tomate frito como veis voy a poner una
cucharada, le damos unas vueltas al guiso para que se mezcle todo bien.

Añadir agua y dejar cocer

Vamos a poner ahora un poquito de agua. Dejamos que se cocine todo unos 10 minutos aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo tendremos nuestro guiso de pulpo ya listo.

Servir con patatas

Para acompañar el pulpo guisado yo voy a ponerle unas patatas fritas, si lo prefieres puedes añadir las patatas al guiso y dejar que se cocinen junto al pulpo. Y listo este delicioso pulpo guisado con patatas que os va a encantar.