Pulpo guisado con patatas al estilo tradicional. Os traigo una receta muy fácil y que está muy buena. Marcos Serén Portas
Una forma de preparar el pulpo que viene muy bien para estos días de frío.
Contenido
Pulpo guisado con patatas
Los ingredientes que os dejo para hacer el pulpo guisado son para dos personas

Ingredientes:
- Pulpo cocido 150 gr
- Pimiento rojo 40 gr
- Pimiento verde 40 gr
- Tomate 60 gr
- Ajo 20 gr
- Cebolla 80 gr
- Patata 150 gr
- Vino blanco 100 ml
- Tomate frito 50 gr
- Guisantes 40 gr
- Pimentón dulce 5 gr
- Aceite de oliva
- Laurel
- Azafrán
- Sal
- Orégano
Elaboración

Cortar el pulpo y la verdura.
Empezamos lo primero es cortar el pulpo en rodajas como estás viendo en la foto no cortes el pulpo muy grueso porque si no tardará más a la hora de cocinar, cortamos la verdura en trocitos pequeños.

Hacer el sofrito de verdura
Una vez listo ponemos aceite una sartén o una olla incorporamos un poco de ajo picadito, añadimos la cebolla troceada. Una vez echado el ajo incorporamos el pimiento picado, le damos unas vueltas y ponemos una hoja de laurel. Incorporamos el tomate.

Le damos unas vueltas para que no se queme ahora el tomate frito e incorporamos el orégano. Añadimos sal al sofrito de verdura y le damos unas vueltas con la cuchara.
Añadir el pulpo

Añadimos ya el pulpo troceado al sofrito de verduras como puedes ver esta receta de guiso de pulpo te lleva muy poco tiempo.

Le damos unas vueltas con la cuchara para que se mezcle todo bien.
Incorporar el pimentón y el vino

Ahora vamos a incorporar un poquito de pimentón dulce y un poquito de azafrán. Lo mezclamos todo y es el momento de incorporar el vino blanco en este caso uso un vino albariño.
Ahora tiene que hervir un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Poner los guisantes y el tomate
Pasados unos minutos incorporamos los guisantes, un poquito de tomate frito como veis voy a poner una
cucharada, le damos unas vueltas al guiso para que se mezcle todo bien.

Añadir agua y dejar cocer
Vamos a poner ahora un poquito de agua. Dejamos que se cocine todo unos 10 minutos aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo tendremos nuestro guiso de pulpo ya listo.
Servir con patatas
Para acompañar el pulpo guisado yo voy a ponerle unas patatas fritas, si lo prefieres puedes añadir las patatas al guiso y dejar que se cocinen junto al pulpo. Y listo este delicioso pulpo guisado con patatas que os va a encantar.

Si tienes alguna duda puedes dejármelo en los comentarios del vídeo que os dejo con el paso a paso, justo aquí debajo.
Vídeo
Paso a paso
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