Primero vamos a compartir la definición de la receta que os traemos hoy, el «salpicón». Según la RAE el salpicón es un guiso de carne, pescado o marisco desmenuzado, con pimienta, sal, aceite, vinagre y cebolla.
No hay ninguna complicación en la receta y es muy resultona, os traemos a casa el rey del verano y de cualquier estación porque aunque el plato se tome frío, apetece siempre.
Contenido
Salpicón de colas de rape marisco y buey de mar???
Ingredientes
Los ingredientes podéis verlos en las fotos
- 1 cebolla ?
- 2 pimientos uno rojos y otro verde
- Buey de mar ?
- Colas de gambas
- Cola de rape
- 4 huevos ?
- Vinagre
- Aove
Elaboración
Para empezar cortamos la ? y los pimientos rojos y verdes en tacos (como en la ?).
Vaciamos el buey de mar ? y añadimos la carne desmenuzada.
Picamos las colas de gambas y la cola de rape, previamente cocidas y las añadimos.
También cocemos 4 ? y los picamos para añadir a la mezcla, reservando la yema de uno de ellos para incorporarlo a la mezcla de 3 partes de vinagre y una de #aove.
Solo queda añadir esta mezcla a los anteriores ingredientes y revolverlo todo bien y dejar enfriar en la nevera antes de servirlo.
Presentación
Una verdadera delicia y si lo acompañas de un buen pan gallego ????????????????
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