Felicidades a los papás 😙 el postre de hoy dedicado a ellos.
Contenido
Tarta de chocolate blanco y turrón blando
¿Sabías que el chocolate blanco no es chocolate? Está hecho a partir de manteca de cacao, leche, azúcar y otros aceites vegetales que le dan su color y sabor, pero no contiene ni pizca de pasta de cacao.
Ingredientes
Base
- 3 huevos
- 40 gramos de harina (de repostería)
- 100 gramos de almendras molidas ( textura harina)
- 150 gramos de azúcar
Almíbar
- 40 gramos de agua
- 40 gramos de azúcar
Crema de chocolate y turrón
- 100 gramos de chocolate blanco
- 250 gramos de turrón blando
- 200 ml de nata para montar
- 5 hojas de gelatina
- 3 huevos
Necesitaremos un molde desmoldable de 20 centímetros forrado con papel de horno.
Precalentamos el horno 175° centígrados con calor arriba y abajo
Preparación
Base de biscocho
Huevos, azúcar y harina
Batimos 3 huevos con azúcar, hasta que estén espumosos y la mezclamos con la harina tamizada, la echamos muy poco a poco. En cuanto esté bien integrado lo echamos en el molde y metemos al horno. Lo dejaremos en el horno unos 20 o 25 minutos.
Almíbar
Mientras hacemos el almíbar. Ponemos el agua y el azúcar unos minutos al fuego para hacer un jarabe. Reservamos Cuando el bizcocho esté listo, lo quitamos del horno y lo pinchamos con un tenedor. Una vez que hemos pinchado toda la superficie del bizcocho, con cuidado le echamos el almíbar. Reservamos.
Relleno
Ahora haremos el relleno. Ponemos a hidratar la gelatina en agua. Trituramos el turrón. Separamos las yemas de las claras. Utilizaremos las claras y las montamos a punto de nieve. Reservamos
Ponemos en un cazo la nata en cuanto empiece a hervir, apagamos el fuego, echamos chocolate blanco y removemos hasta que se funda totalmente. Ahora toca incorporar la gelatina bien escurrida, removemos hasta que se deshaga. Echamos las yemas removiendo muy bien y al final echamos el turrón deshecho.
Seguimos mezclando y cuando esté todo muy bien integrado echamos las claras muy despacio para que no se baje. Echamos encima del bizcocho y tapamos.
Frigorífico
Metemos en frigo de 6 a 8 horas para que se enfríe bien nuestra tarta.
Presentación
El desmoldado y decorado es al gusto. Se decora cuando se saca del frigorífico.
Yo lo he hecho con almendras tostadas, pero se puede hacer con fideos de chocolate blanco o nata puedes hacerlo con lo que más te guste.
Si por fuera esta tarta de chocolate blanco y turrón blando es bonita, ni os cuento por dentro, un sabor espectacular que debes probar.
Vistosa dos partes en una misma tarta que os van a enamorar. Disfruta!
Mis entradas
- Galletas de pollo perrunas
- Galletas para perros. Galletas Perrunas
- Bizcocho de remolacha glaseado
- Bizcocho de mascarpone y frambuesas
- Bizcocho mantecado con nueces
- Lasaña de soja texturizada y verduritas
- Tarta de coco
- Tarta de nata y harina de arroz
