Contenido
Tarta de nata y harina de arroz
Ingredientes
- una lámina de masa de hojaldre
- 400 ml de nata
- 100 ml de leche entera
- 150 gramos de azúcar (el mío avainillado casero)
- 150 gramos de harina de arroz
- 3 huevos
- Ralladura de limón
- 75 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
Preparamos molde desmontable de 18 cm y lo forramos con papel de horno y poner a precalentar el horno solo calor abajo a 180° C.
Preparación
En un bol a velocidad baja vamos batiendo el azúcar, los huevos y la mantequilla. Cuando esté todo bien integrado le añadimos la ralladura de limón, la harina, la nata y la leche. Cuando esté bien integrado todo, quedará una masa más bien liquida, reservamos.
Forramos el molde con hojaldre cubriendo bien las paredes del molde y echaremos la crema. A continuación recortamos el sobrante de la masa de hojaldres, no tiramos recortes los vamos a utilizar para el adorno.
Metemos al horno con calor solo abajo a 180° C unos 40 minutos. Mientras prepararemos el adorno que irá por encima. Para ello haremos unos dibujos con el hojaldre que nos sobro. Yo hice corazones y estrellas.
Le echamos un poquito de azúcar por encima los dibujos del hojaldre. Cuando le queden 10 minutos a la tarta y veamos que está cuajada, abrimos el horno y decoramos con las figuras que hemos hecho con el hojaldre.
Ahora pondremos el calor arriba también y dejamos hasta que se dore el hojaldre para la decoración.
Una vez pasado el tiempo o cuando el hojaldre ya esté bien dorado, apagamos el horno y dejaremos que la tarta se temple dentro con la puerta entreabierta.
Cuando esté templada la sacamos del horno, quitamos del molde y la dejamos enfriar totalmente. Lista para servir!
Mis recetas
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