Tartaletas con crema de naranja

Para este fin de semana, unas tartaletas de crema de naranja, muy fáciles de hacer. Otro día las haré de cerezas, ya que están de temporada y lo mismo podemos con fresas….. Pero hoy de naranja!!

Contenido

Ingredientes

Masa:

300 g más o menos de harina
2 huevos
100 ml de aceite
100 g de azúcar
2 cucharaditas de levadura química Royal
Una pizca de sal
Ralladura de limón

Crema:

4 naranjas en zumo (250 ml )
1 limón(su zumo)
100 g de azúcar
150 ml de agua
2 cucharadas de harina o maicena

Elaboración

Batir a mano los huevos , aceite y azúcar y sal. Añadir la harina tamizada con la levadura poco a poco ,ya vamos viendo si nos llega, pues nos tiene que quedar una masa que no se pegue a las manos, pero flexible y homogénea. La dejamos reposar 30 minutos. Hacemos unas bolitas(tamaño de dos nueces, para tener una idea) lo suficiente para cubrir en su totalidad unos pequeños moldes que tendremos untados con mantequilla y harina,(fondo y paredes)…. ( dejamos dos bolitas que necesitaremos para luego) los metemos a reposar en el frigorífico 30 min. Mientras hacemos la crema…. para ello ponemos en un cazo el zumo de los cítricos colado , también el agua, el azúcar y las 2 cucharadas de maicena, mezclamos con un batidor de mano y ponemos al fuego hasta que espese, reservamos y esperamos a que entibie revolvieron de cada poco.

Sacamos los moldes reservados en el frigo y vamos llenando de crema . Con las dos bolitas reservadas hacemos pellizcos que redondeamos con las manos , pequeñas bolitas, y vamos colocando por el borde del molde .