No hay cuaresma sin torrijas o eso siempre se dijo, por eso os traigo unas originales torrijas con pan de brioche aunque puedes utilizar otro tipo de pan. Para hacer la elaboración de la receta en caso de no tener este tipo de pan puedes utilizar el pan del día anterior (reseso).
Para hacer las torrijas de pan de brioche puedes utilizar rebanadas de pan brioche o pan de leche, hasta para esta rica receta puedes dar nueva vida a los restos de un bizcocho, rosca o roscón.
Contenido
Torrijas de pan brioche
Ingredientes
- 8 rodajas gruesas de pan brioche o pan para torrijas
- 400 ml de leche
- 200 ml de nata
- 1 ramita de canela
- La piel de un limón
- La piel de una naranja
- 100 g de azúcar
- 4 huevos
- 50 ml de licor de anís
- Azúcar
- Canela
Elaboración
- Calienta la leche y nata con la canela y limón, dejando tapada para que infusione unos minutos.
- Añade a las rebanadas de pan y deja que se empapen bien.
- Bate los huevos, añade 50 ml de licor de anís y mezcla bien.
- Para rebozar pon las rodajas de pan en una fuente honda.
- Sumerge cada rebanada de pan en el bol de huevos
- Fríe en aceite caliente
- En cuanto estén pásalas a una servilleta absorbente y rebózalas
- Rebozamos en azúcar y canela, y a disfrutar de éste manjar.
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