Os traigo arroz con gambas y pulpo, un arroz con sabor a mar que os va a enamorar. He aprovechado tres rabos cocidos de pulpo y he creado un plato al estilo marinero y con mucho sabor.
Contenido
Arroz con gambas y pulpo
Ingredientes 2 personas
- 1/2 cebolla (cortar brunoise)
- 6 tomates cherris (cortados en 2)
- 1/2 pimiento verde (cortar brunoise)
- 3 rabos de pulpo cocido
- 8 gambas peladas -s
- Sal
- Pimienta
- Curry (poco)
- Nuez moscada
- 3 cucharadas de tomate triturado
- Aceite de oliva
- 1 vaso pequeño de arroz (para risotto)
- 2 vaso de agua de cocer el pulpo
- 1 vaso de agua
Elaboración
- En una paellera pequeña, ponemos aceite, añadimos la cebolla cortada en brunoise (cuadrados pequeños), cuando este picada, añadimos el pimiento cortado igual y los cherris, rehogamos bien y añadimos un poco de sal.
- Ponemos las gambas peladas y dejamos sellar unos segundos.
- Ponemos el pulpo cortado al gusto y la salsa de tomate.
- Damos unas vueltas y ponemos el arroz.
- Freímos un poco para que coja el sabor el arroz y ponemos el agua del pulpo y el agua normal.
- Añadimos las especies y rectificamos de sal.
- Dejamos cocer 20 minutos y tapamos.
- Dejar reposar y a degustar.
Mis entradas
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