Hoy vengo con un clásico, pimientos del piquillo rellenos de bacalao, pero como siempre con mi toque personal, los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son un entrante muy rico y socorrido para cualquier día, pero en especial para una comida de domingo o de fiesta y por encima se hacen en un momento, también […]
Os traigo una tarta muy original con uno de los quesos más famosos de Galicia ¿Sabías que el queso de Cebreiro es uno de los más originales de Galicia? Se atribuye su origen a los primeros monjes que se instalaron en el poblado de O Cebreiro, lugar en el que el Camino de Santiago Francés
Tarta fresca de Queso del Cebreiro con mermelada de Sandía Leer más »
Esta receta es verdaderamente espectacular de rica, si queréis sorprender a los comensales, está es la receta sin duda. Croquetas de huevos fritos con patatas Ingredientes 100 gramos de mantequilla 100 gramos de harina 1 litro de leche Media cebolla Nuez moscada Sal negro del Himalaya 450 gramos de patatas ya peladas 4 huevos caseros
Esta merienda o cena tan especial es conocida con infinidad de nombres bollo preñao o preñado, choripan o boliños de chorizo nosotros los llamamos bolos preñados y estos apetecen siempre y son facilísimos de hacer. Bolos preñados sin levado (12 unidades) Ingredientes 2 chorizos 250 gramos de agua 20 gramos de aceite tipo Arberquina 20
Esta tarta de zanahoria la suelo hacer en Pascua, ya que tiene una decoración muy adecuada para la ocasión, aparte de ser una tarta sabrosísima y muy jugosa. Espero que a vosotros os guste tanto como a nosotros. Tarta de zanahoria especial Pascua Ingredientes 350 gramos zanahoria 3 huevos 150 gramos azúcar moreno 90 gramos
Cazuela de merluza de Cedeira con langostinos frescos y chipirones Hoy un plato de pescado que estamos en cuaresma y os recomiendo hacerlo con Merluza DoNorte porque me encanta! Ingredientes POR 1 kilo y medio merluza en rodajas DoNorte 250 gramos de langostinos frescos 250 gramos de chipirones 1 cebolla mediana en juliana 1 pimiento
Cazuela de merluza de Cedeira con langostinos frescos y chipirones Leer más »
Hoy vengo con un plato de aldea muy sencillo y humilde, unos huevos caseros fritos con pan de Boroa (pan de maíz) y chorizo gallego, todo revuelto en la sartén. Antiguamente en las casas de aldea no faltaba el pan de maíz, ya que se cocía en casa con el maíz que se cosechaba para
Huevos fritos de casa con pan de maíz y chorizo gallego al estilo de mi abuela Leer más »
Está receta la suelo hacer los domingos o cuando tengo invitados y quiero quedar muy bien, ya que es verdaderamente espectacular, las carrilleras quedan muy tiernas y jugosas y la salsa con los higos secos es una verdadera delicia, si la acompañamos con estas patatas Hasselback ya tenemos un plato redondo, que nos hará quedar
Carrilleras estofadas al Mencía con higos y patatas Hasselback Leer más »
Como ya os había comentado en otra ocasión semanalmente me traen una cesta con verduras de temporada, está semana venían unos brotes de espinacas frescas que se comían con los ojos, me decidí a prepararlas de esta manera tan sencilla, ya que es un clásico en mi casa, nos gusta mucho a toda la familia,
Brotes de espinacas frescas con ventresca de bonito al ajillo Leer más »
Os traigo una receta imperdible. La receta de crema de cacao, os la pongo con robot de cocina y también al modo tradicional para quien no tenga la primera opción. Esta crema de cacao la empecé a hacer para la merienda de los niños, aunque lleva azúcar es mucho más natural que las comerciales y
