Os traemos una de las empanadas más famosas de Galicia la de bonito de Burela nosotros hemos tenido la suerte de contar con el mejor de los bonitos para realizarla. Este es el bonito en conserva que nos han dado Luis y Luisa, los papás de @monsefdez, que lo elaboran en Tanín y con él hemos hecho la mejor empanada gallega, o casi, la empanada al estilo YoCocino TuMiras.
Te lo contamos con fotos y con el paso a paso que te dará las ganas para hacerlo.
Contenido
Empanada de bonito de burela
Ahí vamos! Vamos a hacer una empanada gallega de bonito con masa casera sin levadura. Es súper fácil y deliciosa.
Ingredientes:
Relleno
- Bonito de Burela (en conserva)
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Champiñones (opcional, a nosotros nos encanta el toque que le dan)
- Una pizca de sal y Pimienta negra.
(opcional, a nosotros nos encanta el toque que le dan)
y Pimienta negra.Para el mejunje picamos todo no muy menudo (como en la foto ) y sobre todo mucha cebolla.
Y para la masa:
- 300 gramos de harina
- Sal 1 cucharadita
- 150 ml Agua (tibia) y
- 75 ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de levadura de panadero en polvo
(tibia) yMezclamos todos los ingredientes, amasamos y dejamos reposar una hora más o menos.
La masa es muy sencilla os llevará cinco minutos el hacerla, la llaman la masa para todas las empanadas y esta os vale para pizzas también.
Elaboración
Se pocha todo bien y se deja enfriar 
antes de rellenar. La masa la estiramos bien en dos planchas para que quede fina y la rellenamos como en la foto colocando por encima el bonito 
.
La cerramos con la otra plancha de masa y la agujereados con una tijera
para que la masa no suba; y la pintamos toda con huevo 
antes de meterla al horno.
Precalentamos a 180° y ya podemos meter nuestra empanada durante unos 50-60 minutos 
.
Pasado ese tiempo ya solo nos queda sacarla del horno, dejarla enfriar y comernos está riquísima empanada 100×100 Gallega.
Nuestras entradas
- Rabo en puré de calabaza
- Calamares en salsa americana
- Albóndigas de bacalao
- Rodaballo a la mantequilla
- Calamares rellenos
- Tosta de pulpo con crema de pimiento rojo
- Calabaza rellena de cuscús, verduras y bonito
- Carpaccio de pulpo
No especificais la cantidad de harina y agua que es lo más importante. La empanada tiene buena pinta
Hola Manuel! Muchas gracias por avisar, había puesto el enlace de la masa para todas las empanadas pero eso no quita de poner también las cantidades en la descripción. Mil disculpas