Quería hacer una magdalena grande para celebrar mi primer cumpleaños de trasplante de riñón, he preparado estas basándome en una receta de Yo, yo misma y mis cosas que hace con preparado de flan.
Me han salido 12 magdalenas + la grande en un molde de ramequin y otra más pequeña con la masa que me ha sobrado.
Ingredientes
Para hacerlas necesitarás:
- 280 gr de harina de trigo
- Un sobre de polvos de hornear tipo Royal
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos XL
- 120 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de preparado de natillas (40 g)
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
Elaboración
En un bol voy a cascar los huevos y añado el azúcar, bato bien con las varillas hasta obtener una crema espumosa. Después le añado la cucharadita de aroma de vainilla y vuelvo a batir.
Es el turno del aceite de girasol que voy agregando mientras sigo batiendo. Sin parar de batir le añado la leche.
En otro recipiente pongo la harina con los polvos de hornear y el preparado de natillas y los mezclo con una cuchara.
Encima del bol donde tengo los huevos y el azúcar voy a tamizar poco a poco estos ingredientes secos y los voy mezclando con una paleta de cocina.
Cuando he terminado de integrarlos todos le paso las varillas a la masa a mínima potencia, tan solo para eliminar los posibles grumos. Pongo papel film por encima del bol y lo meto en el frigorífico por espacio de 4 horas.
Cuando ha pasado este tiempo precaliento el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Mientras voy preparando el molde y coloco en él los papeles de las magdalenas, luego con una cuchara reparto la masa entre ellos procurando dejar un espacio, les pongo una pizca de azúcar en el centro y los meto en la posición media del horno durante 15 minutos.
Cada horno es distinto, así que deberás controlar las tuyas y sacar cuando estén doraditas. Luego sacamos del horno y las ponemos en una rejilla a enfriar.
Y a disfrutar de esta delicia de magdalenas con sabor a natillas.
Receta cedida por Juan Antonio Bello Souto
Informático, motero, amante de los viajes, la música, la fotografía y la cocina rica.
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