Os traigo una forma distinta, original y especial de disfrutar de un buen filete. Probablemente será la primera vez que veas esta manera de cocinarlos, es a mi estilo, al estilo «cocina con Juani». Os diré que una vez que los pruebes, caerás rendido, te gustarán tanto que estarás deseando hacerlos. ¿Quién dijo que en […]
Rollitos de ternera rellenos de queso a la cerveza Leer más »
Cachopo con patatas deluxe a mi estilo Ingredientes 2 filetes de ternera del mismo tamaño Para el enharinando : 3 cucharadas de harina 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante Tomillo Orégano Pimienta y sal al gusto 2 huevos Pan rallado 2 cucharadas de tomate triturado y orégano Usaremos esta harina para
Ahora que estamos en plena temporada de grelos, os traigo una receta un poco menos habitual que los típicos grelos con lacón o en cocido, una receta antigua no tan conocida, pero muy rica también, espero que os guste. Bacalao con grelos Ingredientes 800 gramos de bacalao desalado 1 manojo de grelos 4 patatas medianas
Ya llega el día grande, el martes de carnaval 2021 Vamos a celebrarlo comiendo los platos típicos!!! Hoy os traemos el postre más famoso de estas fechas Orellas de entroido Ingredientes 350 gr de harina de trigo 1 huevo 100 ml de agua Una pizca de sal Ralladura de limón y Un buen chorro de
A cenar, navajas a la marinera con alioli casero de lima, os van a encantar. Navajas a la marinera Ingredientes 500 gramos de navajas Tres cucharadas soperas de aceite de oliva Medio vaso de vino blanco Sal Cuatro dientes de ajo Perejil fresco Alioli casero de lima 1 diente pequeño de ajo 1 huevo Zumo
Para cenar o de primer plato, os traigo una ensalada muy especial, de canónigos y ombligo de Venus, acompañada de tronco de bonito del norte, mango, calabacín a la plancha y guacamole con caviar de tomate. Una auténtica delicia, y si la aderezas con vinagreta de tomate, aove y Vinagres do Ribeiro , un escándalo.
Os traigo una receta muy especial de Flores de carnaval. Mis flores de carnaval son fritas con miel y limón. Comentaros que el molde para hacerlas lo compré hace 28 años en «Boimorto» (Arzúa) pregunté para que era!! Y mirando libros que tengo de hace «tropecientos» años estaban las flores… Si no tenéis el molde,
Este plato tan tradicional de nuestra gastronomía es muy sencillo de elaborar, sin embargo tiene un par de secretos para que salga perfecto, y pasemos de hacer un plato sencillo a un plato espectacular. Los dos secretos no son otros que, el pescado tiene que ser de máxima calidad y estar super fresco, y el
La palabra mousse proviene del francés que significa esponjoso. Os traigo un postre ideal para todo el año, a nosotros nos encanta aunque al ser tan refrescante se suele tomar cuando el calor más aprieta. Mousse de limón Ingredientes 2 hojas de gelatina neutra 2 claras de huevo 25 ml de leche 1 yogur de
Flores de sartén Las Flores de sartén o Flores fritas, tienen su raíz en la cultura árabe. Llega el Carnaval, “O Entroido”, y con él los postres típicos en Galicia. Además de las filloas, freixós y orellas, también hay lugar para las Flores de Carnaval. Comentaros en cuanto a este postre, que en Extremadura, Castilla
Flores fritas o de carnaval. Un dulce tradicional de sartén Leer más »
