Ayer fue domingo, como no se puede salir de vinos y tapeo por la situación que nos ha tocado vivir, me he dispuesto a elaborar una tapa muy gallega que a nosotros nos encanta, que no se pierdan las buenas costumbres. Orella A Feira con cachelos Ingredientes (tapa 3 personas) 1 oreja de cerdo salada […]
Un platillo fácil de elaborar….Merluza cocida con ajada…..Una merluza del pincho. Merluza del pincho cocida con ajada Os traigo una de las recetas más tradicionales en mi tierra, Galicia. Una Merluza a la gallega con ajada, patatas y guisantes. Un clásico de nuestra gastronomía y muy fácil de preparar. Os recomiendo la merluza del pincho
Merluza del pincho a la gallega con ajada, patatas y guisantes Leer más »
Strudel de manzana con pasta filo Ingredientes 3 manzanas 30 gramos de mantequilla láminas de masa filo uvas, pasas y orejones un poco de pan rallado una copa de licor Receta Descorazonamos 3 manzanas y las cortamos en pequeños tacos. En una sartén fundimos unos 15 gramos de mantequilla y reservamos otros 15 gramos para
Pan de pasas y nueces Os traemos un pan muy sencillo de elaborar pero riquísimo y sano. Ingredientes 500 gramos de harina 300 ml de aguatemplada uvas pasas nueces sal una pizca de azúcar 12 gramos de levadura y 2 cucharadas de aceite de oliva Receta Hacer la masa Mezclamos la harina con la sal
Comida sencilla de sábado, lasagna de verduras y champiñones portobello, salteados con aove, salsa de soja, cubierta de salsa de tomate casero y gratinada con Arzúa-Ulloa Uno de los platos favoritos de los amantes de la pasta es la lasaña. Cuando pensamos en lasaña pensamos en cocina italiana y en uno de los platos más
Lasaña o lasagna de verduras y champiñones portobello Leer más »
El hígado es algo que, o te encanta, o lo odias, no tiene término medio, yo tengo que reconocer que soy del bando que lo odia y aun así lo cocino a menudo, ya que en casa sacándome a mí, son del otro bando, eso sí, mojar pan mojo, porque la salsa está buenísima, os
Albóndigas en salsas de azafrán al estilo Elena Ingredientes Para las albóndigas: 1 kilo de carne picada mixta sal pimienta nuez moscada ajo perejil pan viejo (la miga), lo mojaremos con un poco de leche 2 huevos medianos Dejaremos la carne mezclada con los ingredientes la noche anterior Para freír harina para rebozar aceite para
Pasteles de miel caseros Ingredientes 2 planchas de hojaldre rectangulares 50 ml de leche condensada 50 ml de miel un poquito blandita 50 ml de agua 10 gramos de azúcar glas Preparación Precalentamos el horno a 180° Centígrados, calor arriba y abajo. Pondremos bandeja la mirada de la altura del horno. Preparamos los pasteles Ponemos
Pues a endulzar la tarde, he hecho una tatin de peras conferencia con pasta brick y toffe. La tarta tatin se la conoce en Francia como el pastel instructivo, la tarta del inicio de los pequeños y de los reposteros, la tarta de aprender con los fallos, de agudizar el ingenio… Una tarta muy sencilla pero
Una «tatin» de peras conferencia con pasta brick y toffe Leer más »
Simple pero de rico merece un pequeño puesto!! Mis champiñones con huevos con puntilla. Un plato sencillo pero riquísimo. El huevo es uno de los alimentos más apreciados en gastronomía desde hace siglos. Hoy acompañaremos este ingrediente tan importante con champiñoñes. Ingredientes 350 g de champiñones una cebolla 2 dientes de ajo 50 ml de
