Hoy os traemos un pastel de carne y chorizo muy especial. En broma lo bautizamos como el «Wellington» a la gallega. El término «Wellington» se usa informalmente para describir los platos en los que la carne se cuece en un hojaldre, siendo las variantes más comunes el solomillo. Este pastel es a nuestro estilo, el […]
La salsa pesto es una de las salsas para pasta más conocidas de la cocina italiana. Pesto es una palabra italiana que significa «machacar» aunque debemos indicar para ser más exactos que la palabra pesto viene de la palabra genovesa «pestare» que significa «machacar con mortero» deciros que este utensilio, el mortero, va muy unido
La quiche Lorraine es la receta de quiche más famosa. Una receta que lleva en su relleno beicon o panceta ahumada, nata, huevos y queso y que está absolutamente deliciosa. La quiche lorraine Ingredientes 1 lámina de masa quebrada de 250 g 150 g de beicon 2 dientes de ajo 4 huevos 50 g de
Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia Filete ruso relleno (5 filetes) Ingredientes Elaboración 1 kilo de carne picada de ternera 2 huevos sal pimienta nuez moscada orégano ajo curry harina para rebozar queso
Filete ruso relleno de jamón, queso de cabra y pimientos asados. Leer más »
Os traemos unos Buñuelos de bacalao. Los buñuelos son un tipo de croqueta de pasta de bacalao desmigado y mezclado con otros ingredientes. Buñuelos de bacalao Ingredientes: perejil cebolla (pequeña) 2 huevos 120 gramos de harina 8 gramos de levadura 150 ml. de agua y sal . Receta: Picamos la cebolla y el perejil muy
Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia Os traigo un postre turco que me enseño un viejo amigo y me trae muy buenos recuerdos, espero que os guste. Mientras me enseñaba a hacerlo me
Baklava con nueves, una herencia de la gastronomía antigua Leer más »
Empanada gallega Hoy os traigo la madre de las empanadas, el relleno un tentador sin fin de rojos, blancos y verdes que os enamorará. Un homenaje a todos los que tuvieron que dejar Galicia y sienten la morriña de su tierra y su gastronomía. Ingredientes Para la masa: 700 gramos de harina 500 ml de
Empanada gallega de chorizos, panceta, acelgas, patatas y pimientos asados. Leer más »
Hoy más que nunca apetece encender los fogones, así que he hecho un postrecito rico, galette con masa quebrada, rellena de manzanas, chips de manzana, con almendras y nueces Las Nueces de California Es la tarta perfecta para preparar en poco tiempo y que ofrece siempre un resultado espectacular. Galette de manzana, almendras y nueces
Galette con masa quebrada, rellena de manzana y chips de manzana, con almendras y nueces Leer más »
Hoy os traemos una especial forma de comer sardinas y sin que huela la casa. Un plato facilísimo de preparar y delicioso. Es un plato muy parecido a la lubina a la sal, un plato que ya habíamos compartido. Cocinar a la sal es una forma de cocinar muy antigua, originaria y típica de lugares
Este es un postre tradicional en Galicia. Podemos hablar del significado de la palabra Expedito y para ella tenemos dos significados que vienen muy bien para hilar esta entrada. Significa «que carece de obstáculos, estorbos o inconvenientes» o «que habla o actúa sin trabas o ataduras». El nombre del postre nos viene del mártir romano
