Pastel de langostinos y merluza

Pastel de langostinos y merluza

Cocinando con Elena

Os traigo un pastel muy salado para estas fiestas, es original porque es de marisco y pescado. Se podría decir que es el plato soñado de todo aquel que le gusta un pastel con alma de mar.

Es muy sencillo de elaborar y con él triunfarás siempre y en cualquier fiesta señalada en el calendario o no. Una manera de sorprender en la mesa con un no postre que os va a encantar ¿Quién dijo que los pasteles solo eran dulces?

Pastel de langostinos y merluza

Ingredientes

  • 12 langostinos
  • 3 filetes de merluza
  • 500 ml de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de tomate (casero)-s
  • Sal,
  • Pimienta
  • 5 huevos medianos
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 cucharaditas rasas de nuez moscada
Pastel de langostinos y merluza

Elaboración

Hacer el pastel

  1. Lo primero será cocer las gambas y la merluza.
  2. Retiramos las espinas de la merluza y desmigamos.
  3. Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras y las cabezas de los langostinos.
  4. En una olla ponemos aceite, las cáscaras y cabezas de los langostinos, cebolla y pochamos. Ponemos el tomate, las especies y la nata. Cocemos un poco y trituramos todo junto. Pasamos por un colador y añadimos los huevos, trituramos.
  5. Troceamos los langostinos y desmenuzamos la merluza.
  6. Mezclamos todo junto y rectificamos de sal. A mi me gustan los trocitos pero sino trituramos todo y listo.

Horno

  1. Lo ponemos en un molde apto para el horno.
  2. Muy importante, forrar bien el molde con papel de horno para poder desmoldar con facilidad luego.
  3. Cocer al baño maría en el horno a 180 grados unos 45 minutitos siempre dependiendo del horno.
Pastel de langostinos y merluza

Dejar enfriar y a comer….Yo lo usaré para hacer canapés, una tosta, un trozo de pastel, una gota de alioli y un langostino encima. Brutal y fácil familia ?

Presentación

Pastel de langostinos y merluza

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