Os traigo un pastel muy salado para estas fiestas, es original porque es de marisco y pescado. Se podría decir que es el plato soñado de todo aquel que le gusta un pastel con alma de mar.
Es muy sencillo de elaborar y con él triunfarás siempre y en cualquier fiesta señalada en el calendario o no. Una manera de sorprender en la mesa con un no postre que os va a encantar ¿Quién dijo que los pasteles solo eran dulces?
Contenido
Pastel de langostinos y merluza
Ingredientes
- 12 langostinos
- 3 filetes de merluza
- 500 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de tomate (casero)-s
- Sal,
- Pimienta
- 5 huevos medianos
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas rasas de nuez moscada
Elaboración
Hacer el pastel
- Lo primero será cocer las gambas y la merluza.
- Retiramos las espinas de la merluza y desmigamos.
- Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras y las cabezas de los langostinos.
- En una olla ponemos aceite, las cáscaras y cabezas de los langostinos, cebolla y pochamos. Ponemos el tomate, las especies y la nata. Cocemos un poco y trituramos todo junto. Pasamos por un colador y añadimos los huevos, trituramos.
- Troceamos los langostinos y desmenuzamos la merluza.
- Mezclamos todo junto y rectificamos de sal. A mi me gustan los trocitos pero sino trituramos todo y listo.
Horno
- Lo ponemos en un molde apto para el horno.
- Muy importante, forrar bien el molde con papel de horno para poder desmoldar con facilidad luego.
- Cocer al baño maría en el horno a 180 grados unos 45 minutitos siempre dependiendo del horno.
Dejar enfriar y a comer….Yo lo usaré para hacer canapés, una tosta, un trozo de pastel, una gota de alioli y un langostino encima. Brutal y fácil familia 
Presentación
Mis entradas
- Mermelada de pimientos asados
- Torrijas caramelizadas
- Croquetas de cordero
- Lomo de bacalao con pisto
- Corazones de jengibre y canela
- Huevos «al monte»
- Perdices estofadas
- Empanada de salmón
