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PASTEL de MARISCO (centollo 
)
El #centologalego 🦀, o #centola de la Ría, se distingue por su color más rojo 🔴 e intenso y su caparazón espinoso cubierto de pequeñas algas y vellosidades.
Es #salvaje, #exquisito y #delicioso 😋.
Lo comprobaréis al probarlo. El sabor y textura de su carne es muy superior al de #centollos de otras procedencias.
👍👍👍
Ingredientes
- 1 centollo 🦀
- 6 huevos 🥚
- 200 gramos de nata🍶
- pimienta negra y
- 200 ml. de salsa tomate casera
Receta
Un buen centollo que cocemos en agua con sal 
gruesa y una hoja de laurel 
, durante más o menos 20 minutos 
.
Lo dejamos enfriar y sacamos la carne de su interior y reservamos. En un bol echamos 6 huevos 
, 200gr. de nata
, pimienta negra y 200 ml. de salsa tomate casera
.
Salsa de tomate casera
Se bate todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea e incorporamos la carne del centollo 
.
Precalentamos el horno a 180° y mientras engrasamos el molde con un poquito de aceite y espolvoreamos pan rallado 
(para evitar que se pegue).
Vertemos la mezcla en el molde y este a su vez lo metemos en otro molde más grande para hacerlo al #bañomaria durante 50 min 
.
Comprobar con un palillo largo 
que al introducirlo en el pastel, que este no sale húmedo 
.
Ya sólo queda dejarlo enfriar y desmoldarlo para presentar. Y A COMER 
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