Rollo de ternera relleno

Contenido

Ingredientes

1 kilo de carne de ternera picada
2cucharadas de cebolla seca
2cucharadas de ajo seco
Sal al gusto
Perejil picado
1 cucharadita de pimentón picante
2cucharadas de pimentón dulce
5 cucharadas de pan rallado
2 huevos
Pimienta
Nuez moscada y
Un poco de clavo picado

Para el relleno

Queso en lonchas (el que más te guste)
Beicon
Harina

A mi la carne me gusta dejarla de un día para otro todo, ya mezclado todo y en la nevera.

Elaboración

Mezclar carne

Con la carne ya mezclada del día anterior, pondremos film en la mesa, y haremos una base de carne encima de ella. Debe ser loa carne picada muy fina de lo contrario se hará muy empalagosa de comer después.

Rellenar al gusto

Pondremos de relleno beicon+queso+beicon con una base estirada de carne por debajo.

Enrollar

Enrollarlo es muy fácil, con la ayuda del film iremos envolviendo nuestro rollo con mucho cuidado. Apretaremos los bordes bien para que no se salga el relleno y lo pasaremos por harina.

Sellar la carne

En una sartén con aceite doraremos por todos los lados el rollo de carne para sellarlo.

Acompañamiento para el relleno, las patatas

Pondremos una base de patata juliana en una fuente para horno y colocamos el rollo de carne encima.

Horno

Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio durante 1 hora.

Ya sabéis que los tiempos siempre son dependiendo del horno y el grosor de lo que estás cocinando, por ello os recomiendo pasada la media hora no perderle ojo.