Elijo el pavo porque a diferencia de la carne del pollo, la cantidad de grasa y colesterol del pavo es mucho menor, y su carne además es muy rica en proteínas. Muslos de pavo al horno Ingredientes Una cebolla Una zanahoria Un tomate Unas ramitas de romero Dientes de ajo 1/2 vaso vino blanco 1/2 […]
El lacón con grelos es un plato típico de la cocina gallega, siendo uno de los platos más populares de nuestra gastronomía. Tradicionalmente su consumo es en carnaval, sobre todo por la verdura que lo acompaña, los grelos (brotes del nabo) dado que solo se dan en ésta época del año. El lacón son las
Hoy vengo con una receta un poco diferente a las que suelo traer, en casa nos gusta mucho, tiene un truco que os va a sorprender. Pollo macerado al estilo restaurante chino, para que quede muy tierna y jugosa la carne. Se llama «aterciopelado de carne». Pollo con almendras al estilo oriental Ingredientes 500 gramos
El hígado es algo que, o te encanta, o lo odias, no tiene término medio, yo tengo que reconocer que soy del bando que lo odia y aun así lo cocino a menudo, ya que en casa sacándome a mí, son del otro bando, eso sí, mojar pan mojo, porque la salsa está buenísima, os
Albóndigas en salsas de azafrán al estilo Elena Ingredientes Para las albóndigas: 1 kilo de carne picada mixta sal pimienta nuez moscada ajo perejil pan viejo (la miga), lo mojaremos con un poco de leche 2 huevos medianos Dejaremos la carne mezclada con los ingredientes la noche anterior Para freír harina para rebozar aceite para
Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Hoy os traigo el cachopo, una receta asturiana que no es más que un doble filete empanado que esconde un relleno suculento. El que hemos elegido nosotros es
Solomillo de cerdo en salsa de piquillos Ingredientes Solomillo de cerdo (700 gramos) 6 pimientos del piquillo ( lata ) 1 cebolla grande 1 vaso de caldo de carne 250 ml nata para cocinar 1 huevo para hacer la mayonesa (2 cucharadas de mayonesa) aceite de oliva ( lo necesario ) pimienta negra sal ( al gusto ) Elaboración Lo primero que haremos será cortar la
Filete a la wellington monoporción. El término “Wellington” se utiliza de manera informal para nombrar los platos en los que la carne se cocina en hojaldre. Ingredientes 250 g un Filet mignon 7 o 8 champiñones frescos 1 diente de ajo aceite de oliva sal y pimienta jamón serrano cuanto basta 1 rollo de masa
La comida favorita del aprovechamiento por excelencia es la empanada…¿Qué te ha sobrado carne? Pues troceada nos hacemos un relleno de vicio que creará la mejor de las comidas….Es tan agradecida la masa de una empanada casera que casa con todo lo que quieras cocido, churrasco, lacón con grelos…o en mi caso con Raxo gallego
Empanada de Raxo una de las mejores empanadas del mundo. Leer más »
Me he decidido a compartir con todos un menú semanal muy especial. Faltan algunas cenas, quedan en vuestras manos, ya me contaréis que añadirías a la lista. Por ejemplo yo añadiría unas croquetas con el relleno que más me gusta. Primera semana del Mes LUNES ¿Qué os parece para comer una carne saludable y riquísima
