Contenido
Tarta de Baileys y chocolate blanco
Ingredientes
- 2 paquetes galletas redondas tipo maría
- Baileys para mojar la galleta a demanda
Para la crema pastelera
- 500 ml de leche entera
- 130 gramos de azúcar
- 5 yemas de huevos grandes
- 50 gramos de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- La piel de un limón para infusionar la leche
Para la crema de chocolate
- 2 tabletas de chocolate blanco
- 1 tarrina de 250 gramos de mascarpone
- 1 litro de nata
- Una poca de leche para disolver la cuajada
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 sobres de cuajada
Para decorar
- Natillas y caramelo

Elaboración
- Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera como hemos explicado otras veces y dejaremos reposar.
- En una olla, pondremos la nata, el azúcar, el queso y el chocolate a fuego bajo, dejaremos que el chocolate se deshaga poco a poco sin dejar de remover.
- Cuando el queso y el chocolate se hayan derretido, añadiremos la cuajada disuelta en la leche a la mezcla. Dejaremos al fuego unos minutos más y retiraremos.
- En un molde redondo (o el que se desee), iremos montando nuestra tarta.
- Mojaremos nuestras galletas muy bien en el Baileys (sin prisa tardan en empaparse)
- Iremos montando en la base del molde, galleta, crema de chocolate blanco, galleta mojada, crema pastelera, galleta, crema de queso.

Nos quedarán tres capas, 2 capas de Chocolate y una en el medio de crema. Enfriaremos nuestra tarta por 4 horas.
Presentación
Añadir natillas encima y decorar con caramelo.

Mis entradas
- Zamburiñas a mi estilo
- Vieiras gratinadas
- Un pan de molde diferente
- Truchinas con pimientos de padrón y patata asada.
- Trucha al horno
- Trenza de hojaldre con chocolate y nueces
- Tortilla turca
- Tortilla de patatas guisada con níscalos