Tarta de Baileys y chocolate blanco

Tarta de Baileys y chocolate blanco

Cocinando con Elena

Tarta de Baileys y chocolate blanco

Ingredientes

  • 2 paquetes galletas redondas tipo maría
  • Baileys para mojar la galleta a demanda

Para la crema pastelera

  • 500 ml de leche entera
  • 130 gramos de azúcar
  • 5 yemas de huevos grandes
  • 50 gramos de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • La piel de un limón para infusionar la leche

Para la crema de chocolate

  • 2 tabletas de chocolate blanco
  • 1 tarrina de 250 gramos de mascarpone
  • 1 litro de nata
  • Una poca de leche para disolver la cuajada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 sobres de cuajada

Para decorar

  • Natillas y caramelo
Tarta de Baileys y chocolate blanco

Elaboración

  1. Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera como hemos explicado otras veces y dejaremos reposar.
  2. En una olla, pondremos la nata, el azúcar, el queso y el chocolate a fuego bajo, dejaremos que el chocolate se deshaga poco a poco sin dejar de remover.
  3. Cuando el queso y el chocolate se hayan derretido, añadiremos la cuajada disuelta en la leche a la mezcla. Dejaremos al fuego unos minutos más y retiraremos.
  4. En un molde redondo (o el que se desee), iremos montando nuestra tarta.
  5. Mojaremos nuestras galletas muy bien en el Baileys (sin prisa tardan en empaparse)
  6. Iremos montando en la base del molde, galleta, crema de chocolate blanco, galleta mojada, crema pastelera, galleta, crema de queso.
Tarta de Baileys y chocolate blanco

Nos quedarán tres capas, 2 capas de Chocolate y una en el medio de crema. Enfriaremos nuestra tarta por 4 horas.

Presentación

Añadir natillas encima y decorar con caramelo.

Tarta de Baileys y chocolate blanco

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