Tarta de la nieta

Traigo un postre que tiene firma propia y que os va a encantar. Podría afirmar con seguridad que ya habrás oído otras veces la tarta de la nieta pero como la nuestra seguro que no, es rica, delicada y muy especial.

Si bien es verdad que nuestra tarta ha sido elaborada como toda tarta de la nieta que se precie, es decir por una hija que es una nieta muy especial y querida. Mi niña me ha ayudado en la elaboración y decoración de la tarta y es que para que sea espectacular y se recuerde este postre tan especial debe contener un ingrediente muy especial y valioso, el cariño.

Contenido

Ingredientes

Para la capa de chocolate

1 litro de nata para montar
2 tabletas de chocolate blanco para fundir
1 tarrina de queso mascarpone
4 sobres de cuajada
200 ml de leche fria
1 tarrina de leche condensada (pequeña)

Para la capa de flan

2 sobre del flan del niño
1 litro de leche
8 cucharadas soperas de azúcar
2 paquetes de galleta tipo María
licor de Baileys Irish Cream para mojar la galleta

Para decorar

Para la base de la tarta puré de galleta más mantequilla y fresas bañadas en chocolate
Para los bordes de la tarta nueces trituradas

Elaboración

Primero haremos la base de galleta, trituraremos galletas y les añadiremos la mantequilla (medio paquete de galletas y 3 cucharadas de mantequilla, siempre dependiendo del molde). Colocar la pasta y aplastarla en el molde.

En una olla iremos preparando el flan como lo indican las instrucciones del sobre. En otra olla, pondremos la nata a hervir, añadimos el queso y el chocolate y con mucho cuidado que no se pegue removemos a fuego bajo hasta que esté todo bien integrado.

Disolvemos las cuajadas en la leche fría y la añadimos a la nata. Iremos añadiendo la leche condensada y la probaremos para sacar el dulzor deseado. Una vez hechas las cremas, empezaremos a mojar las galletas en licor, pondremos crema de chocolate, galleta mojada, flan, crema de chocolate, galleta… así hasta tener las capas deseadas. Esta tiene dos capas de cada, acabar siempre con flan.

Enfriar 4 horas en nevera. Desmoldamos con cuidado la tarta y pondremos en los bordes nueces trituradas. Para la decoración he optado por ponerle fresas bañadas de chocolate que mi hija me ayudó hacer…