Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. New York cheesecake Hoy probaremos la famosa tarta de queso New York Cheesecake sin tener que ir a EEUU. Os traigo un postre de la gran manzana sencillísimo […]
Hoy os traigo una receta que os va a encantar, un arroz meloso con un ingrediente muy mágico, una de las setas más curiosas y ricas. Muchos la llaman la trufa de los pobres y es que su sabor es bastante similar al de la famosa trufa negra, que en temporada puedes comprarla desde 800
Mantecados de vino dulce Ingredientes 500 gramos de harina (tostada) 200 gramos de manteca de cerdo 120 ml de vino dulce 60 gramos de azúcar glas Una pizca de sal Azúcar glas para espolvorear los polvorones Precalentar el horno a 175º Preparación Tostar la harina el día anterior para que esté totalmente fría.En placa de
Hoy os traigo uno de los turrones más famosos y antiguos, el de coco. Pero antes de ponernos con la receta os recomiendo que conozcáis toda la historia de un producto tan típico en estas fiestas. Al final de la receta os dejo todo sobre el coco. Antes de comenzar con la preparación del turrón,
Hoy toca arroz con carabineros, he hecho la receta de Alfonso de Recetas de rechupete , pero el suyo era caldoso, yo soy más de arroces secos, pero igualmente delicioso Arroz con carabineros Ingredientes 200 gramos de arroz especial caldosos y melosos 8 unidades de carabineros 1 puerro 150 g. salsa de tomate casera 100
En Galicia no es habitual que las comamos, somos más de rellenar Berenjenas, Calabacines, pimientos…pero es un plato muy típico en Siria, Turquía y Líbano se las comen desde hace siglos y les encantan. Me he decidido a compartir esta receta porque creo firmemente en el enriquecernos de otras culturas gastronómicas y sentir que somos
Tarta de manzana Ingredientes 4 manzanas 180gr de harina medio sobre de levadura química 2 huevos 100gr de azúcar moreno 175 ml de leche mantequilla y harina para el molde Elaboración Ponemos la harina, la levadura, los huevos, el azúcar y 2 manzanas peladas y cortadas en dados y la leche en el vaso batidor
A los torreznos o chicharrones en Galicia, se les llama «Rixós» ,»Roxóns» y también «Rinchóns», dependiendo de la zona en la que te encuentres. Como curiosidad, a nuestro ingrediente de hoy se le dedica hasta una gran fiesta gastronómica en nuestra tierra A Festa dos Rixós Quentes con Filloas en el municipio de Oza-Cesuras. ¿Te estarás
Hoy os traemos un potaje que os va a encantar. Pero lo primero que vamos a hacer es hablar sobre los orígenes del potaje. Muchos estudiosos atribuyen la palabra «potaje» a un origen céltico, aunque lo que es más seguro es que «potaje» venga de la palabra latina pottus o potus, un vaso o recipiente,
Ya habíamos compartido la receta de besugo a la espalda y hoy le toca el turno a la dorada. La dorada a la espalda es una manera muy sencilla de prepararla y con un resultado muy sabroso. Estamos de suerte porque es la temporada de nuestra amiga. Su nombre común viene de la franja dorada
