Ahora que se ha acabado el carnaval toca comer pescado, por eso hoy os presento una receta con congrio estupenda. El congrio es un pescado blanco o semigraso dependiendo de la temporada. Es de agua salada y la forma de su cuerpo recuerda a las anguilas. Viven en costas rocosas, a profundidades de unos 30 […]
El flan es uno de los postres más famosos de la sobremesa, sus orígenes se pierden en el tiempo cuando en la antigua Roma se empieza a incorporar a la alimentación los huevos de gallina probablemente sea ahí dónde nace el huevo en el postre. Su éxito nace en la Edad Media ya que era
El langostino es un clásico de las celebraciones, sobre todo en Navidad y se caracteriza por su saludable valor nutricional, ya que estos no aporta demasiadas calorías y son muy rico en proteínas ya que contienen muy poca grasa. La única desventaja que presenta su consumo en exceso es su moderado contenido en colesterol. Juan
Antes de presentarme deciros que mis recetas son a ojo, como las hacía mi abuela y como mi madre me las enseñó, las comparto porque me encanta la gastronomía de Galicia y en la cocina soy feliz. Nací en Aldán pero resido en Cangas y mi nombre es Fina Pérez Nerga una enamorada de la
Os dejo la mejor receta de caramelo salado casero y de su rica mousse. Os traigo un postre muy sencillo que se puede convertir en el mejor as debajo de la manga en la cocina. Un dos por uno en una receta de fácil elaboración y de espectacular resultado. A nadie le amarga un dulce
Mi sopas de ajo tienen más ingredientes que las originales, por eso son «a mi gusto» o a mi estilo Las sopas de ajo nacieron de la humildad ya que fueron una de las comidas más sencillas y populares de antaño agua, «pan reseso» y ajo pero he de deciros que son una de las
Vamos a hablar del mejor secreto de la gastronomía gallega, del furancho, un lugar que puso en el mapa el boca a boca. El «Furancheando ando» solo podrás disfrutarlo en Galicia y es aquí nace «lo del buen comer y beber». En Galicia abrimos las puertas de nuestras casas para que disfrutes de lo lindo.
El Furancho en Galicia, el abuelo de la hostelería. Leer más »
En el entroido gallego, la gastronomía gira en torno al cerdo, ya que la matanza fue reciente. El cocido, el lacón con grelos, la androlla, la cacheira, la morcilla, el caldo… y de postre filloas, leche frita, orejas, flores de carnaval, bolicos, morcilla dulce. Hoy vamos a hablar de la morcilla gallega dulce, estás morcillas
El entroido es el principio de la Cuaresma. De origen remoto, el Carnaval nace como símbolo del paganismo. Una preparación del cuerpo de los cristianos para el ayuno que está por venir, este ayuno vendría a ser los cuarenta días anteriores a la Pascua de Resurrección. Los cristianos se preparan así para recibir a Cristo
Os traigo una receta bien sencilla y con un solo ingrediente, la alcachofa, pero que super ingrediente porque la alcachofa tiene múltiples cualidades y a la brasa está buenísima. La alcachofa es toda fibra y una perfecta aliada en las dietas. Regula nuestro colesterol, es depurativa, rica en calcio, hierro y vitaminas…en fin son todos
