Tarta de queso esponjosa, tipo japonés, no me canso de comerla 😬
Contenido
Tarta de queso
Ingredientes:
- 6 huevos
- 140 gr. de azúcar blanca (nada de eritritoles ni inventos)
- 50 gr. de buena mantequilla
- 250 gr. de queso crema
- 100 ml. De leche fresca
- 60 gr. de harina de repostería
- 20 gr. de maizena
Preparación:
- Separar las claras de las yemas
- Poner en un cazo al fuego, leche, mantequilla y la mitad del azúcar, remover hasta mezclar todo
- Enfriar unos 10 minutos
- Ir incorporando las yemas despacio de una en una y por último la harina tamizada
- Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar
- Incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes e integrar perfectamente
- Pasar al molde deseado
- Hornear al baño María, más o menos una hora y veinte minutos
Solo queda esperar a que enfríe, si podéis 😂
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