Tarta de frutas a la sartén

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia

Contenido

Ingredientes

Para la masa

1 taza de azúcar
1 puñado de nueces trituradas
1 puñado de avellanas trituradas
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de café soluble
6 cucharadas de azúcar moreno
2 yemas de huevo
4 cucharadas soperas de mantequilla fría

Para las frutas (puede hacerlo con las frutas que desees)

1 manzana roja
1/2 manzana verde
1pera
mermelada de higo, también vale el higo normal
1mandarina
Canela
azúcar moreno
mantequilla

Elaboración

Para la masa

Trituramos todos bien dejando una masa que colocaremos en la sartén fría, aplastaremos bien con las manos,

Para las frutas

Cortaremos la fruta en gajos, iremos colocando los gajos encima de la masa, combinaremos los gajos para que el sabor valla repartido, no dejaremos ningún hueco de masa visible, y le añadimos la mermelada en los huecos pequeños que me fueron quedando, una vez cubierta la tarta, espolvorear canela, azúcar moreno y pondremos trocitos de mantequilla por encima de los gajos.

Hora de poner al fuego, yo mi vitrocerámica tiene hasta el número 6, y lo hice al 3, así que pondremos en fuego medio unos 15 minutos, no nos olvidemos de tapar con un plato la sartén, así sudarán las frutas antes, iremos vigilando que no se queme, pero con este tiempo a mi me quedo perfecta, una vez pasen los 15 minutos, pondremos un papel de horno encima de la fruta, colocaremos un plato encima y voltearemos la tarta.

A continuación pondremos la tarta volteada con el papel en la sartén, es decir, el papel debe quedar entre la sartén y la fruta, dejaremos hacerse 5 minutos más y voltearemos otra vez en un plato la tarta, quitaremos el papel de encima de la fruta y disfrutaremos del olor… rallaremos un poco de limón por encima y dejaremos enfriar bien. Buen provecho