La cereza es una fruta de temporada que nos encanta. Son buenísimas pero os voy a decir que no solo las puedes comer en fresco porque en bizcocho están deliciosas. ¿Cuáles elegiremos para nuestro bizcocho? Las de calibre grande, de piel brillante, consistencia firme y tallo verde y fresco. ¿Sabes porqué elegiremos las de mayor tamaño? Elegiremos las de mayor tamaño porque por lo general, es que las cerezas de mayor tamaño son las que mejor sabor ofrecen y las más carnosas.
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy especial con ellas, espero que os guste y lo hagáis muy pronto.
Contenido
Bizcocho de cerezas
Ingredientes
- 500 g de cerezas
- 3 huevos
- 2 yogures griegos
- Una medida del yogur de aceite
- 320 gramos de azúcar
- 230 de harina
- Pizca de sal
- Vainilla
- 2 cucharadas de cacao
- 1 sobre de levadura química
- Zumo de limón
- Lava y deshuesa las cerezas, pon un poco de zumo de limón (reserva).
Lo primero que haremos es precalentar el horno. Enciende el horno a 170°C.
Elaboración
Tamizamos la harina con la levadura y cacao y la sal, y reservamos. Bate suave los huevos hasta que estén cremosos con el azúcar, ve incorporando los yogures, y luego el aceite, y bate todo suave. Ahora añade la harina a cucharadas y ve batiendo poco a poco.
Cuando tengamos la masa lista, la echamos en un molde (yo lo cubro con papel de horno, también puedes hacer magdalenas). Primero ponemos una poca masa y echamos cerezas, luego masa, y cerezas y así hasta terminar.
Horno a 170° C, 40 minutos, pincha con palillo para comprobar si está. Decora con cerezas.
Mis entradas
- Empanada de berberechos
- Flan de queso
- Flan Bizcocho o bizcocho flan
- Tartaletas con crema de naranja
- Flor Griega
- Caballa o Xarda al horno
- Bollo de pascua
- Bacalao con garbanzos y espinacas
