
Es carnaval…. y aquí os traigo un dulce típico de Galicia las «orellas», orejas. Os aseguro que guardaréis esta receta en favoritas.
Esta masa es deliciosa, y una vez hechas rompen como hojaldre.
Contenido
Orellas u orejas
Ingredientes
Para la masa:
- 200-210 gramos de harina de repostería
- 2 huevos
- 3 cucharadas de manteca derretida de vaca o en su lugar mantequilla
- 3 cucharadas de nata
- 3 cucharadas de licor de anís
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Ralladura de limón
Podéis sustituir la nata por agua templada… al gusto de cada uno, hay tantas recetas como hogares 😂.
Para espolvorear
- Azúcar glas
Para freír
- Aceite

Elaboración
- Pon en la amasadora (o a mano) la harina, en el centro poner los huevos, 3 cucharadas de nata y la manteca (o mantequilla), el azúcar, ralladura de limón, anís y la sal y amasamos.
- Nos quedará una masa lisa y homogénea, que no se pegue a las manos pero suave, iremos añadiendo harina la necesaria.
- La ponemos en un cuenco tapada con plástico film refrigeramos 30′.
- Ahora extiende un poco y divide en 12 partes
- Haz bolitas con cada trozo y estira con un rodillo volteando, tiene que quedar muy fina.
- Fríe en aceite, busca la temperatura, es importante entre 160-170°C y con un palo o tenedor de madera hazla girar haciendo círculos durante unos segundos, saldrán grandes y burbujeantes.
- Sácalas a papel absorbente y una vez frías espolvorear con azúcar glas.

Ser felices🤗
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Excelente
Todo está elavorado con cariño y alegría gracias por las recetas
Esta delicia de recetas es ejemplar y única