La filloa es un postre típico de Galicia, león y Asturias (en Asturias se llaman freixos) cuyos ingredientes básicos son la harina, agua, caldo, leche, sangre y opcionalmente huevos, azúcar, miel.Los primeros indicios de la filloa datan de la época romana, que se elaboraban con agua, especias, miel, huevos y harina. La palabra tiene su […]
Un Postre sencillo con mirabel. Os traigo un postre lucido, rápido y fácil para estas fechas con una fruta muy gallega el Mirabel. ¿Qué son los mirabeles? El mirabel es una variedad de la ciruela, dulce, carnosa y refrescante. El mirabel tiene un llamativo color dorado, de ahí que se la conoce como la fruta
Postre sencillo con mirabeles. Hojaldre de Ciruela mirabel Leer más »
Ya falta poco… El carnaval llega, toma nota. Orellas de Entroido u Orejas de Carnaval. Este dulce es típico de Galicia, era el postre que se ponía cuando coincidía con la matanza del cerdo, de ahí su nombre «orellas» orejas. ( Que por cierto le hacían la forma de la oreja haciendo un metido con
Hoy es el día de la Candelaria o «Candeloria» en gallego. Día también conocido como «O día do casamento dos paxaros» (el día del casamiento de los pájaros)Cando a Candeloria chora, o inverno vai fora, cando a Candeloria ri, o inverno quere vir, máis cando chora e ri, medio inverno está por vir» dicho popular
Las papas fueron compañeras habituales de los desayunos y las cenas de los gallegos en otros tiempos, hoy vengo con una de esas variedades de papas «As papas de arrandas ou afreitas» que consisten en cocer avena triturada, pero no molida, o lo que es lo mismo, copos de avena, en agua o leche o
O entroido, antroido, entroiro, entruido o entrudio es una fiesta popular de carnaval en Galicia pero antroido es una expresión que abarca algo más en mi tierra es una auténtica expresión del sentir popular. Orejas de carnaval, orellas de entroido, orellas de fraile, múltiples nombres para un mismo dulce.Acabamos la Navidad y ya nos ponemos con
La bolla de nata es típica del norte de Galicia, sobre todo de Ferrolterra. Antiguamente se hacía el pan en hornos de leña y ésta tradicional bolla sobrevivió con el paso de los años, siendo humilde, la eligen frente a muchos dulces con elaboración mucho más relevantes. Os traigo un postre espectacular y muy fácil
Os traigo un postre sencillo de hacer y que siempre triunfa. Es simplemente una masa de hojaldre comprada y cabello de ángel. El cabello de ángel es un dulce que se presta como acompañamiento de un sin fin de postres y ya había compartido algunas recetas con él. El cabello de ángel se puede utilizar
Tarta de 3 chocolates Ingredientes 1 tableta de chocolate negro 70% (250 gramos) 1 tableta de chocolate con leche (250 gramos) 1 tableta de chocolate blanco (250 gramos) 3 cucharadas de azúcar 1cucharada de canela 3 sobres de cuajada 750 mililitros de leche entera 750 mililitros de nata 1 paquete de galletas tipo maría 2
Os traigo una receta típica de los carnavales gallegos, son las bollas de carnaval. En Galicia el «Antroido, entroido, entroiro, entruido o entrudio», en fin el carnaval tiene sus postres estrellas y el que os traigo es uno de ellos, las bollas no es tan conocido como los otros pero es riquísimo y tradicional. En
