Rollitos de hojaldre con cabello de ángel y pasas

Estos rollitos se hacen muy rápidamente y están deliciosos, es una receta de las de: “voy a hacer esto que seguro sabe bueno”.

No indico cantidades en gramos pues los hice con restos de ingredientes que me sobraron de otras recetas.

Contenido

Rollitos de hojaldre con cabello de ángel y pasas

Para hacerlos necesitarás:

Ingredientes

1 lámina de hojaldre fresca o congelada
Cabello de ángel
Un puñado de uvas pasas
1 copa de licor
1 huevo

Elaboración

Lo primero que hago es descongelar la lámina de hojaldre encima de la encimera de la cocina sobre el papel vegetal que trae por espacio de 30 minutos, no más de este tiempo, de lo contrario ablandaría mucho y sería difícil de manipular.

Mientras descongela coloco las uvas pasas en un cuenco con 1 copa de licor, puede ser ron, licor de hierbas, anís o el de tu gusto.

Rollitos de hojaldre con cabello de ángel y pasas

Precaliento el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Una vez descongelada la lámina la desdoblo y extiendo una buena capa de cabello de ángel por encima con una cucharilla. Después escurro las uvas pasas y las pongo por encima del cabello de ángel.

Ahora, con mucho cuidado y ayudándome del papel vegetal, voy enrollando la lámina en un rulo y cierro un poco los extremos con los dedos. Una vez que lo tengo, con un cuchillo grande y afilado, corto discos de aproximadamente 2 cm de grosor.

En la bandeja de horno coloco una lámina de papel vegetal y según corto los discos del rulo los voy colando separados entre sí. En un plato bato un huevo y voy pintando cada disco. Luego meto la bandeja en el horno por espacio de 25 minutos o hasta que estén dorados. Dejo enfriar y a disfrutar de este delicioso pastelito.