Manzanas asadas al brandy

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia.

Os traigo un postre original, sano y económico. Manzanas asadas al brandy.

Contenido

Ingredientes

8 manzanas (reineta o Golden, o la variedad que más te guste)
8 rebanadas de pan de molde
125 gramos de azúcar moreno
250 gramos de mantequilla
1 copa de brandy
un puñado de almendras en láminas
unas remotas de menta (opcional)

Elaboración

Primero quitamos el corazón de las manzanas, no las pelaremos solo las lavaremos bien. Cortamos las rebanadas de pan en redondo con la ayuda de un corta pastas o un cuchillo, las colocamos en la bandeja de horno previamente engrasada, las rociamos con licor.

Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar, rellenamos las manzanas y asaremos en el horno precalentado a 150 º C con calor arriba y abajo aproximadamente 1 hora. Rociar regularmente y añadir más mezcla de mantequilla y azúcar sobre el agujero de cada manzana según vaya disolviéndose la mezcla anterior.

Presentación

Cuando las saquemos clavar las almendras y aromatizar con menta (opcional). Comer calientes con la mezcla caramelizada recuerda dejarla reposar entre 5 y 10 minutos para no quemarnos.